Pour une entrée chic, voici nos recettes de noix de saint-jacques

Name: Pour une entrée chic, voici nos recettes de noix de saint-jacques
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: noix de saint-jacques

Noix de saint-jacques, sauce au miel et fruits de la passion

La noix de saint-jacques est très riche en protéines et pauvre en graisses. Photo par jptoons

La noix de saint-jacques est un mollusque bivalve constitué de deux parties principales, le muscle et le corail. Même si la saison débute en octobre et termine généralement autour du mois de mai, c'est surtout pendant la période de fêtes de fin d'année qu'elle est consommée.

Les noix de saint-jacques se mangent aussi bien crues que cuites. Servies dans une salade, en carpaccio ou poêlées quelques minutes avec une crème de panais et un beurre de ciboulette, elles comblent de bonheur les papilles des fins gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de noix de saint-jacques et de fruits de mer du Chef

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Chef Simon

Un duo terre et mer parfait !

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Chef Simon

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Chef Simon

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Noix de saint Jacques sautées

Chef Simon

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage

Chef Simon

Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Chef Simon

Une entrée pleine de fraîcheur.

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Chef Simon

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

Saint-jacques à l'orange

Chef Simon

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme

Chef Simon

Idéal pour une mise en bouche festive.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Chef Simon

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Nage de Saint-Jacques aux petits légumes

Chef Simon

Aux petits légumes et bouillon dashi.

Voir les recettes de noix de saint-jacques du Chef ou les recettes de fruits de mer du Chef

Meilleures recettes de noix de saint-jacques et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de noix de saint-jacques et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée

Clementine

Ce carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée et oeufs de truite est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles, vraiment très simple et rapide à préparer.

Noix de Saint Jacques, vinaigrette au safran, miel et orange

Quoi qu'on mange ?

Un mets qui a tout pour plaire aux papilles, la sauce à l’orange apportant du peps aux noix de saint-jacques qui se marient avec délices aux agrumes.

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Saint-Jacques poêlées au beurre d’agrumes

Quoi qu'on mange ?

Ces noix de saint-jacques saisies à la poêle et nappées d’une délicieuse sauce aux agrumes c’est plus facile que vous ne le pensez et quel régal au final !

Blanquette de noix de Saint Jacques et crevettes

Quoi qu'on mange ?

Pour une entrée ou un repas festif, cette recette de blanquette revisitée à base de crevettes, de noix de Saint Jacques ou de noix de pétoncles et de champignons de paris ne peut que séduire vos papilles gourmandes.

Noix de Saint-Jacques et océan de Langoustines

Monbeaupoisson

Essayez cette recette de fruits de mer et donnez votre avis en commentaire !

Blanquette de pétoncles et crevettes

auxdelicesdemanue

Cette recette rapide à cuisiner est parfaite pour un repas de fêtes

Carpaccio de noix de St-Jacques concombre et fruit de la passion

épicétout

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